Управляющий рестораном (европейская кухня)

з/п не указана

Требуемый опыт работы: более 6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
  • Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
  • Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
  • Увеличение продаж, прибыли и производительности;
  • Контроль и оптимизация всех расходный статей;
  • Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
  • Контроль документооборота
  • СММ менеджмент
  • Ресторан открывается в декабре, поэтому сейчас усиленная подготовка к открытию, составление плана мероприятия к открытию, подбор персонала и т.д.
  • Участие в организации мероприятий, направленных на увеличение доходности и снижение издержек ресторана
  • Взаимодействие с контролирующими органами
Требования:
  • Опыт работы управляющим рестораном от 5 лет;
  • Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
  • Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
  • Отличные коммуникативные навыки;
  • Аналитическое мышление, оперативность;
  • Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
  • Знание документооборота, технологических процессов, закупочной и складской деятельности ресторана

Ключевые навыки

Английский — A1 — Начальный
Управление персоналом
Организаторские навыки
Обучение персонала
Подбор персонала
Мотивация персонала

Вакансия опубликована 7 октября 2021 в Одинцово