Организация производственной деятельности (горячий и холодный цех). Соблюдение всех норм САНПИНА/ХАССП. Участие во внедрении стандартов, ведении технической документации.

Знание технологий быстрого приготовления блюд, высокий уровень управленческих и коммуникативных навыков.

По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента...

Опыт работы на данной позиции от 3-6 лет, в ресторанах узбекской/восточной кухни. Опыт управления персоналом. Высокая работоспособность, активность...

Контроль за работой кухни. - Работа с поставщиками, прием продуктов. - Снятие остатков. - Отчётная документация, списания, проработки и пр.. - Работа на кухне...

Опыт работы от 2-х лет. - Пунктуальность. - Понимание экономики кухни.

Организация производственной деятельности ресторана (горячий и холодный цех). Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Проработка новых блюд и создание...

Среднее специальное образование (доп. кулинарные курсы). Опыт работы в ресторанах премиум класса. Опыт управления командой. Наличие хорошего вкуса и умение...

Обучение поваров, формирование команды. Приготовление блюд по технологическим картам, контроль выполнения отдачи блюд. Соблюдение чистоты на рабочем месте; участие в...

Опыт работы су-шефом от 6 месяцев. Ответственность, пунктуальность, лидерство. Желание развиваться, обучаться и оперативно принимать решения.