Су-шеф кондитерского цеха

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. Контроль товарного соседства и маркировок. Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих...

Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность, управленческие качества, умение найти подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Опыт работы не менее 3х лет...

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение санитарных норм и правил.

По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента...

Опыт работы на данной позиции от 3-6 лет, в ресторанах узбекской/восточной кухни. Опыт управления персоналом. Высокая работоспособность, активность...

Приготовление мясных /рыбных полуфабрикатов.

Контроль заготовок полуфабрикатов на следующий день. Исполнительность. Ответственность. Умение читать ТТК. Наличие медицинской книжки (или готовность ее сделать). ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Контроль за работой кухни. - Работа с поставщиками, прием продуктов. - Снятие остатков. - Отчётная документация, списания, проработки и пр.. - Работа на кухне...

Опыт работы от 2-х лет. - Пунктуальность. - Понимание экономики кухни.

Организация производственной деятельности ресторана (горячий и холодный цех). Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Проработка новых блюд и создание...

Среднее специальное образование (доп. кулинарные курсы). Опыт работы в ресторанах премиум класса. Опыт управления командой. Наличие хорошего вкуса и умение...